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女子监狱:技能培训搭建刑释人员就业桥
来源:福建监狱局    浏览量:0   发布日期:2019-04-23   字号:T|T

  为帮助刑释人员掌握一技之长,更好地回归社会,省女子监狱与省电大、省二技校等专业院校开展合作,开设面点、电商营销、餐饮等培训班,深受临刑释人员的欢迎,去年9月开办的面点培训如今成效初现,80名服刑人员参加首批培训班。

  培训内容分为理论知识和实践操作。先行开展的三个月理论学习使服刑人员初步掌握饺子、馒头、包子、花卷以及饼干、蛋糕、酥类点心等各类中式和西式面点的制作要点,了解和面、揉面、擀皮、制馅的比例等。每一个看似简单的步骤,学员们都经过认真揣摩、反复练习,学员们初步掌握基础中式面点的制作要领。

  有了理论学习的基础,学员们实践学习的积极性更高了。“老师,你看看我这个包的好不好?”“老师,这个手法是这样的吗?”“老师,这个面揉得够劲道吗?”……每次上课,学员们都争先恐后地向老师请教或是展示自己的作品。授课的张老师对学员提的每一个问题,都耐心细致予以解答,对制作手法不正确的实行一对一的指导。老师教得用心,学员学得专心,一个个形态饱满、造型可人的面点在案板上排得整整齐齐,让人胃口大开。

  女子监狱与省第二高级技工学校合作举办面点培训班为期三年。省第二高级技工学校每周三派出一名面点老师来监授课,让学员们全面掌握面点制作技术,并组织参加面点师资格考试。学员刑释后,可以自己持证创业或到蛋糕店应聘。一位服刑人员说:技多不压身,有了养活自己的本领,对回归社会我们不再担心恐惧。

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